考试
2022-12-20 17:14:12

下列关于山西风味说法错误的是()。

题目描述

下列关于山西风味说法错误的是()。

A、 山西风味的基本味型,以咸香为主,甜酸为辅

B、 山西风味,具有油大色重,口味咸鲜偏酸

C、 山西民间以“十八碗”为代表,盛行经济实惠的蒸菜

D、 山西大厨炒菜不过油,不换锅,芡汁现炒现兑,急火短炒,一锅成菜

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答案解析

D本题

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