蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失

题目描述

[单选题]

蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。
因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是：

A.尽快用温水洗涤
B.尽快用开水洗涤
C.用强力洗衣粉洗涤
D.尽快用冷水洗涤

答案解析：第一步：分析题干①蛋白质预热会发生变质，因为刺激键受到破坏，所以使蛋白质活性丧失，形成沉淀。第二步：分析选项血液中含有蛋白质，所以要想将血液洗净，应该避免热作用，应该使用冷水进行冲洗，即D项正确。故本题选D。【2008-深圳下半年-056】　　

参考答案：D

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