考试
2022-12-09 17:28:58

71 . 乳品在面点中的作用有 *

题目描述

71 . 乳品在面点中的作用有 *

A.改进面团工艺性能

B.改善面点的色、香、味

C.使制品光滑油亮、有延伸性

D.提高面点的营养价值

答案解析

A.改进面团工艺性能 B.改善面点的色、香、味 D.提高面点的营养价值

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