考试
2022-12-31 12:36:45

面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅

题目描述

面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为()。

A、 A、有弹性的面团

B、 B、有延伸性面团

C、 C、既有一定弹性又有一定塑性的面团

D、 D、既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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答案解析

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