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1970-01-01 08:00:00【简答题】 大型宴会组织者督导的主要内容有哪些?(技能鉴定,
题目描述
【简答题】 大型宴会组织者督导的主要内容有哪些?
答案解析
(1)根据宴会主办单位的要求做好宴会前准备工作的组织与检查。 (2)落实和检查宴会的各巧服务分工、各个岗位分工,服务员的工作。 (3)搞好与厨房的协调工作。 (4)掌握宴会的进餐速度,控制好宴会的进度。 (5)宴会开始后全场巡视。
(1)根据宴会主办单位的要求做好宴会前准备工作的组织与检查。 (2)落实和检查宴会的各巧服务分工、各个岗位分工,服务员的工作。 (3)搞好与厨房的协调工作。 (4)掌握宴会的进餐速度,控制好宴会的进度。 (5)宴会开始后全场巡视。
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