考试
2022-12-25 01:16:16

豆豉生产过程中应该怎样选择原料?

题目描述

豆豉生产过程中应该怎样选择原料?

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答案解析

在豆豉生产中,应该选择成熟充分,颗粒饱满均匀、新鲜,含蛋白质高,无虫蚀,无霉烂变质及杂质少的大豆。

在豆豉生产中,应该选择成熟充分,颗粒饱满均匀、新鲜,含蛋白质高,无虫蚀,无霉烂变质及杂质少的大豆。

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