考试
2022-12-25 01:03:56

采用切割法对饼干面坯成型时,往往要将面坯放在室温下松弛几个小

题目描述

采用切割法对饼干面坯成型时,往往要将面坯放在室温下松弛几个小时,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

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