考试
2022-12-23 20:39:45

汤汁配制

题目描述

汤汁配制

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答案解析

根据规格不同,对水、盐、酸的重量和浓度进行控制。汤汁配制好用滤布过滤备用。汤汁的温度应保持在85℃以上。

根据规格不同,对水、盐、酸的重量和浓度进行控制。汤汁配制好用滤布过滤备用。汤汁的温度应保持在85℃以上。

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