考试
2022-12-23 11:41:11

麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。

题目描述

麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。

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答案解析

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