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1970-01-01 08:00:00【单选题】 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0
题目描述
【单选题】 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后,食品中心温度降到比食品冰点低【】℃所需时间之比值为冻结速度。
A5
B10
C15
D20
答案解析
B
B
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