考试
1970-01-01 08:00:00

【单选题】 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0

题目描述

【单选题】 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后,食品中心温度降到比食品冰点低【】℃所需时间之比值为冻结速度。

A5

B10

C15

D20

答案解析

B

B

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