考试
2021-02-26 13:03:00

(单选题)用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。

题目描述

A5%

B10%

C15%

D20%

E25%

答案解析

[db:答案解析]

B参考解析:食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。

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