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2022-12-25 01:22:45肌肉蛋白质受热后,纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性,收缩变硬,
题目描述
肌肉蛋白质受热后,纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性,收缩变硬,保水性大为变低。
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答案解析
对
对
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