考试
1970-01-01 08:00:00【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。(技能鉴定,其
题目描述
【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。
A增加面团的筋力
B改变面团的色泽
C可调节面团的发酵速度
D增强制品风味
答案解析
A,B,C,D
A,B,C,D
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