考试
1970-01-01 08:00:00

【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。(技能鉴定,其

题目描述

【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。

A增加面团的筋力

B改变面团的色泽

C可调节面团的发酵速度

D增强制品风味

答案解析

A,B,C,D

A,B,C,D

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