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2022-12-30 14:00:33蛋黄中所含铁元素数量较高,但以()形式存在,又因()蛋白对铁
题目描述
蛋黄中所含铁元素数量较高,但以()形式存在,又因()蛋白对铁的吸收有干扰作用,故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
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答案解析
非血红素铁;卵黄高磷
非血红素铁;卵黄高磷
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