考试
2022-12-25 02:49:08

论泡发鱿鱼的基本原理。

题目描述

论泡发鱿鱼的基本原理。

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答案解析

①干燥鱿鱼的蛋白质凝胶一般在等电点时膨润最小;

①干燥鱿鱼的蛋白质凝胶一般在等电点时膨润最小;

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