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2022-12-25 02:27:55面粉中碳水化合物、酶的种类及其加工特性?
题目描述
面粉中碳水化合物、酶的种类及其加工特性?
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答案解析
碳水化合物:①可溶性碳水化合物:淀粉、糖类;②粗纤维:纤维素、半纤维素。
碳水化合物:①可溶性碳水化合物:淀粉、糖类;②粗纤维:纤维素、半纤维素。
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