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2021-02-26 12:24:45(单选题)我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品()。
题目描述
A罐头食品
B肉制品
C自制发酵食品
D鱼制品
E腌制品
答案解析
[db:答案解析]
C参考解析:肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物,在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中,加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。
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