（单选题）评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

题目描述

A蛋白质的含量和消化率

B蛋白质的消化率和生物学价值

C蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

D蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

E氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

[db:答案解析]

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