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2022-12-25 02:48:39淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散&q
题目描述
淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散",达到适当温度60~80℃时,便在水中溶胀、分裂,形成均匀的糊状溶液,这就是淀粉的糊化作用。
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答案解析
对
对
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