考试
1970-01-01 08:00:00关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。
题目描述
关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。
 A.避免半成品与成品直接接触
B.避免食品直接接触火焰
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.不应使用文火烤制
正确
答案解析
ABC
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