考试
2022-12-25 01:11:08

焙烤作用下,酵母使淀粉酶加速活化,使淀粉分解为(),面团软化

题目描述

焙烤作用下,酵母使淀粉酶加速活化,使淀粉分解为(),面团软化.

A、糖

B、α淀粉酶

C、β淀粉酶

D、脂肪

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答案解析

A

A

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