考试
2022-12-25 01:41:59

清汤是利用()方法使汤汁澄清的。

题目描述

清汤是利用()方法使汤汁澄清的。

A、蛋白质的水解作用

B、脂肪的乳化作用

C、蛋白质胶体的吸附作用

D、蛋白质胶体的分散作用

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答案解析

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