酶是生物体活细胞产生的具有特殊催化功能的一类蛋白质,也被称为生物催化剂(biologicalcatalyst)。酶具有一般催化剂的特性,即在一定条件下仅能影响化学反应速率,而不改变化学反应的平衡点,并在反应前后数量和性质不发生变化。
酶是生物体活细胞产生的具有特殊催化功能的一类蛋白质,也被称为生物催化剂(biologicalcatalyst)。酶具有一般催化剂的特性,即在一定条件下仅能影响化学反应速率,而不改变化学反应的平衡点,并在反应前后数量和性质不发生变化。
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