考试
2022-12-24 23:50:45

上拔丝类甜菜时怎么办?

题目描述

上拔丝类甜菜时怎么办?

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答案解析

(1)更换已用过的餐具(除茶杯、水杯外)。(2)上冷开水、木筷子。(3)准备工作完成后上菜要迅速,以防糖变硬。

(1)更换已用过的餐具(除茶杯、水杯外)。(2)上冷开水、木筷子。(3)准备工作完成后上菜要迅速,以防糖变硬。

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