近年来，全国牛肉价格持续上涨。牛肉热卖的主要原因一是最近几年

本题以近年来，全国牛肉价格持续上涨为背景材料，考查考生对经济生活的相关知识的理解与运用能力。本题第一问要求考生分析全国牛肉价格持续上涨的主要原因。解答本题需要考生对材料进行仔细分析，从中找出关键性的信息，然后结合所学的相关知识进行分析作答即可。材料中，养牛规模化程度低，成本高，推高了牛肉价格，故可以从价值决定价格的角度进行分析；材料中，猪肉和牛肉互为替代品，猪肉频繁出现食品安全问题，导致牛肉需求量增加，再加上牛肉供应量不足，这也推高了牛肉价格，故可以从供求影响价格的角度进行分析。本题第二问要求考生简要分析牛肉价格持续上涨对养牛户的影响。本题考查的是价格变动对生产经营的影响。故主要从价格变动会调节产量与价格变动会调节生产要素的投入两个角度进行分析。首先，价格变动会调节产量。牛肉价格持续上涨，养牛户获利增加，会扩大牛的养殖规模，增加牛肉供给；其次，价格变动会调节生产要素的投入。面对人工.水电.饲料.防疫等各项成本提高，养牛户会努力寻找价格较低的原料等，降低养殖成本。

(1)①价值决定价格，养牛规模化程度低，成本高，推高了牛肉价格。②供求影响价格。供过于求时，价格下降；供不应求时，价格上升。猪肉和牛肉互为替代品，猪肉频繁出现食品安全问题，导致牛肉需求量增加，再加上牛肉供应量不足，这也推高了牛肉价格。(2)①价格变动会调节产量。牛肉价格持续上涨，养牛户获利增加，会扩大牛的养殖规模，增加牛肉供给。②价格变动会调节生产要素的投入。面对人工.水电.饲料.防疫等各项成本提高，养牛户会努力寻找价格较低的原料等，降低养殖成本。