A、构成人体细胞和组织的重要材料
B、能为人体提供能量
C、调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D、大量补充人体所需能量
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C 根据六大营养素对人体的作用来选择 解答: A、构成人体细胞和组织的重要材料是蛋白质,A错误; B、能为人体提供能量的是糖类、蛋白质、油脂,维生素不能为人体提供能量,B错误; C、维生素可调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康,C正确; D、维生素不能大量补充人体所需能量,D错误. 故选C 点评:本题关健是记住六大营养素对人体生命活动的作用
C
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