考试
2022-12-09 10:16:3447、下列选项中()不属于配菜人员的要求 [单选题] *
题目描述
47、下列选项中()不属于配菜人员的要求 [单选题] *
A.了解原料市场供应情况
B.做好烹制前的造型。
C.熟识菜肴的名称及制作特点
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
答案解析
B.做好烹制前的造型。
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