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2022-12-25 01:05:05面粉中蛋白酶,经( )后,降低面筋筋度,缩短和面时间
题目描述
面粉中蛋白酶,经( )后,降低面筋筋度,缩短和面时间。
A、吸水
B、胀润
C、水解
D、分解
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答案解析
A、吸水 B、胀润 C、水解 D、分解无
A、吸水 B、胀润 C、水解 D、分解
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