951食品安全科普知识竞赛题库（试题及答案）答案3032

题目描述

食品安全科普知识竞赛题库（试题及答案）,食品安全科普知识竞赛 食品安全科普知识竞赛题库 食品安全科普知识竞赛答案的答案如下： 食品安全科普知识竞赛题库（试题及答案） 1. 食品的保质期是指它的（  C ）。

A.生产日期

B.最终食用期

C.最佳食用期

D.出厂日期

2. 以下哪种烹调方式容易产生致癌物质？（ C ）

Ａ．蒸　 Ｂ．煮　Ｃ．油炸

3. 绿色食品分为 （  A ）

A．2级   B．3级  C．4级

4. 属于食品添加剂的是（  D ）

A. 防腐剂          B. 漂白剂

C. 甜味剂          D. 以上都是

5. 淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（ A ）

A 少搓少洗       B 开水浸泡

C 流水冲洗       D 用力搓洗

6. 以下鱼不能食用的是（ A  ）

Ａ．河豚鱼　Ｂ．鲫鱼　Ｃ．银鱼

7. 食品安全准入标志是哪个？（ A  ）

A、QS   B、QA    C、AB    D、SQ

8. 以下哪种食品可以食用?（  C ）

A.发霉的茶叶       B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽       D.变红的汤圆

9.“三无”产品是指（  D ）

A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品

B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品

C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品

D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

10. 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（C  ）。

A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C．鸡蛋一定要熟吃

D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

11.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ C ）。

A．不锈钢餐具

B．仿瓷（密胺）餐具

C．代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D．代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

12. 有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ C ）。

A．陶瓷制品容器       B．玻璃制品容器

C．铝制品容器        D．以上三项

13. 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( A  )

A、纯牛奶       B、酱油

C、奶油        D、火腿

14. 下列食物中含碘量较高的是（B   ）

A白菜       B海带

C鸡蛋       D梨

15. 购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( D )
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