考试
2022-12-25 02:54:51

面筋既可用水煮方法使其凝固,也可用油炸的方法使其膨松,其主要

题目描述

面筋既可用水煮方法使其凝固,也可用油炸的方法使其膨松,其主要成分是()。

A、蛋白质

B、脂肪酸

C、矿物质

D、麦淀粉

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答案解析

答案:A无

答案:A

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