根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是：

答案解析：第一步：判断题型-------本题为细节判断题。本题信息来自于第五段第四句。第二步：分析题干文章第五段有以下描述“在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%-0.2%范围内”，苯甲酸钠既然可以使用在化妆品中，就不是非法添加物，且在文章其他部分也没有语句证明苯甲酸钠是非法添加物，所以选B。第三步：分析选项A选项：第二段第四行“目前，近97%的食品中使用了各类添加剂”，基本常识就能知道没用食品添加剂的食品仅占总量的3%，因此题选择理解和分析不正确的，所以本题不选择A项。C选项：第五段第二句明确提到“摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加速扥症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害”，后面告诉我们山梨酸钾就是防腐剂，所以过量食用也有上述危害，因此题选择理解和分析不正确的，所以本题不选择C项。D选项：第四段中提到了腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇，而且对于它们的功能有所论述，证明它们是有益于人体的，因此题选择理解和分析不正确的，所以本题不选择D项。故本题选B。【2014-河北-013】 　　

参考答案：B