民间传说西汉淮南王刘安在安徽八公山与“八公”修仙炼丹，偶然发
题目描述
【题目】民间传说西汉淮南王刘安在安徽八公山与“八公”修仙炼丹，偶然发明了豆腐。目前发现最早记载豆腐的文献，是五代陶谷撰写的《清异录·官志门》，其中记载的“小宰羊”即指“豆腐”。
由上述材料可以推断
A. 豆腐的起源不晚于东汉
B. 豆腐发明与道家炼丹关系密切
C. 民营手工业占主导地位
D. 五代时豆腐已在中国各地普及
答案解析
神话传说具有一定的史料价值，民间传说西汉淮南王刘安偶然发明了豆腐，说明西汉时已产生豆腐一物，而东汉古墓壁画《制作豆腐工艺图》说明东汉时已产生了豆腐的制作方法，两者相印证说明豆腐的起源不晚于东汉，故选A项；材料中民间传说西汉淮南王刘安在安徽八公山与“八公”修仙炼丹，偶然发明了豆腐，但民间传说不一定是信史，且豆腐发明与道家炼丹关系密切这一结论也无其它史料相印证，孤证不立，排除B项；依据材料明中期以后民营手工业才逐渐居主导地位，C项与材料中时间不符，排除C项；材料中五代时产生了最早记载豆腐的文献，但不能说明五代时豆腐已在中国各地普及，且材料对此也无体现，排除D项。
A
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