考试
2022-12-25 02:49:29

蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香

题目描述

蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。

A、辣椒碱

B、蒜素

C、芥子油

D、茄碱苷

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答案解析

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