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2022-12-25 02:49:29蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香
题目描述
蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
A、辣椒碱
B、蒜素
C、芥子油
D、茄碱苷
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答案解析
B
B
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