适用于含粘液质多的车前子、知母等药物。因这类药物遇水容易发粘,盐水不易渗入,炒时又容易粘锅,所以需先将药物加热炒去部分水分,并使药物质地变疏松,再喷洒盐水,以利于盐水渗入。
适用于含粘液质多的车前子、知母等药物。因这类药物遇水容易发粘,盐水不易渗入,炒时又容易粘锅,所以需先将药物加热炒去部分水分,并使药物质地变疏松,再喷洒盐水,以利于盐水渗入。
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