2150智慧树知到《饮食营养与卫生（海南联盟）》章节测试答案

题目描述

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智慧树知到《饮食营养与卫生（海南联盟）》章节测试答案

绪论

1、我国死亡人数最多的死因为（ ）。

A:脑血管病和恶性肿瘤

B:呼吸系统疾病

C:心脏病

D:损伤和中毒

正确答案：脑血管病和恶性肿瘤

2、导致恶性肿瘤、心脑血管疾病等慢性病的主要因素有（ ）。

A:不健康的饮食

B:网络游戏

C:体力活动减少

D:吸烟

正确答案：不健康的饮食,体力活动减少,吸烟

3、引起人体衰老的因素很多，概括起来主要有两个方面，即（ ）。

A:缺乏运动

B:自身因素

C:环境因素

D:食物不安全

正确答案：自身因素,环境因素

4、食物与人体心理状态之间有一定的影响，不过可以忽略。

A:对

B:错

正确答案：错

5、生物性污染、工业污染、农药和兽药残留以及滥用食品添加剂是主要的食品安全问题。

A:对

B:错

正确答案：对

第一章

1、碳水化合物供能应占一天总能量的（ ）。

A:50%~65%

B:20%~30%

C:10%~15%

D:30%~40%

正确答案：50%~65%

2、矿物质元素中铁、锌、硒属于（ ）。

A:常量元素

B:微量元素

C:有毒元素

D:非金属元素

正确答案：微量元素

3、人体内钠的量与人体血压呈（ ），钾的量与人体血压呈（ ）。

A:正相关，正相关

B:负相关，负相关

C:负相关，正相关

D:正相关，负相关

正确答案：正相关，负相关

4、人体血液中的铁是（），植物性食物中的铁主要是（ ）。

A:三价铁，三价铁

B:二价铁，二价铁

C:二价铁，三价铁

D:三价铁，二价铁

正确答案：二价铁，三价铁

5、人体( )消耗的能量最多。

A:基础代谢

B:劳动

C:消化食物

D:生长发育

正确答案：基础代谢

6、人体内的钙99%集中于（ ）。

A:骨骼

B:牙齿

C:骨骼和牙齿

D:混溶钙池

正确答案：骨骼和牙齿

7、维生素B2的缺乏症是（ ）。

A:坏血病

B:脚气病

C:口腔炎

D:克汀病

正确答案：口腔炎

8、谷类食物中的维生素主要为( )。

A:B族维生素

B:维生素A

C:维生素C

D:维生素D

正确答案：B族维生素

9、蛋白质的生理功能主要包括（ ）。

A:提供能量

B:构成人体组织

C:调节生理代谢

D:提供脂肪酸

正确答案：提供能量,构成人体组织,调节生理代谢

10、以下脂肪酸是饱和脂肪酸的有（ ）。

A:油酸

B:软脂酸

C:硬脂酸[1] [2] [3] [4] [5]  下一页