考试
2022-12-25 02:45:03

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。

题目描述

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。

A、去骨再煮

B、带骨煮制肉去除

C、在骨缝处划刀再煮

D、煮后连骨带肉去除

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答案解析

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