下列食品中，不属于发酵类食品的是（）。A:白酒B:饼干C:面

题目描述

下列食品中，不属于发酵类食品的是（）。
A:白酒
B:饼干
C:面包
D:腐乳

发酵食品，是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、面包、白酒、腐乳、黄酒、啤酒、葡萄酒等。因此，A、C、
D项，都属于发酵商品，不符合题意，排除。
B项，饼干不属于发酵食品，符合题意，当选。
故本题答案为B选项。

答案：B

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