考试
2022-12-21 16:55:48

鲜猪肉用水浸泡好吗?

题目描述

鲜猪肉用水浸泡好吗?

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答案解析

不好。尤其是不能用热水浸泡。因为猪肉在水中浸泡时,大量的肌溶蛋白会溶于水中,影响猪肉的鲜味。

不好。尤其是不能用热水浸泡。因为猪肉在水中浸泡时,大量的肌溶蛋白会溶于水中,影响猪肉的鲜味。

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