考试
2022-12-20 23:10:39

影响菜系产生的因素有哪些,及其主要代表菜系。

题目描述

影响菜系产生的因素有哪些,及其主要代表菜系。

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答案解析

与主料、辅料和烹调特色有关;与当地的富庶程度、官宦和富绅有关;与生活环境和物产有关。  代表菜系:鲁菜,淮扬菜,川菜,粤菜,湘菜,闽菜,浙菜,徽菜本题

与主料、辅料和烹调特色有关;与当地的富庶程度、官宦和富绅有关;与生活环境和物产有关。  代表菜系:鲁菜,淮扬菜,川菜,粤菜,湘菜,闽菜,浙菜,徽菜

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