考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 皮太软或太硬做出来的月饼会怎样?(技能鉴定,其他

题目描述

【简答题】 皮太软或太硬做出来的月饼会怎样?

答案解析

月饼皮的软硬程度必须要和馅料的软硬程度达到一致。皮太软容易出现粘模子,皮太硬烤出来的月饼容易发生脱皮现象,外形呆板不自然,发干并且不容易回油。

月饼皮的软硬程度必须要和馅料的软硬程度达到一致。皮太软容易出现粘模子,皮太硬烤出来的月饼容易发生脱皮现象,外形呆板不自然,发干并且不容易回油。

加载中...
AI正在思考中,请稍候...