考试
2022-12-26 03:37:33

述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。

题目描述

述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!

答案解析

利用菲林溶液与还原糖共沸,生成氧化亚铜沉淀的反应,以次甲基蓝为指示液,以样品或经水解后的样品滴定煮沸的菲林溶液,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基沉还原为无色,以示终点。根据样品消耗量求得总糖或还原糖的含量。

利用菲林溶液与还原糖共沸,生成氧化亚铜沉淀的反应,以次甲基蓝为指示液,以样品或经水解后的样品滴定煮沸的菲林溶液,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基沉还原为无色,以示终点。根据样品消耗量求得总糖或还原糖的含量。

加载中...
AI正在思考中,请稍候...