考试
1970-01-01 08:00:00

畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变

题目描述

畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。

答案解析

成熟

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