考试
2022-12-21 17:20:48

述大米的储藏特性?

题目描述

述大米的储藏特性?

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答案解析

⑴大米具有交割的吸湿性于平衡水分。⑵湿、热影响引起的大米爆腰。⑶由于脂肪和酶的变化,尤其是脂类物质的氧化,使得大米易陈化。

⑴大米具有交割的吸湿性于平衡水分。⑵湿、热影响引起的大米爆腰。⑶由于脂肪和酶的变化,尤其是脂类物质的氧化,使得大米易陈化。

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