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2022-12-09 17:28:5877 . 面粉中的蛋白质遇到53℃水温时开始热变性,吸水率增
题目描述
77 . 面粉中的蛋白质遇到53℃水温时开始热变性,吸水率增大,水温越高吸水越多。 [单选题] *
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