考试
2022-12-09 17:28:58

77 . 面粉中的蛋白质遇到53℃水温时开始热变性,吸水率增

题目描述

77 . 面粉中的蛋白质遇到53℃水温时开始热变性,吸水率增大,水温越高吸水越多。 [单选题] *

答案:错误

答案解析

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