消费维权，我知道。

试题分析：（1）此问旨在考查学生对基础知识的掌握情况，难度值一般。从材料中可以看出，食品不符合安全标准，侵犯了消费者的公平交易权；明知不符合食品安全标准还经营，侵犯了消费者的知情权；以上两种行为都会承担法律责任，说明法律保护消费者的知情权和公平交易权。消费者可以要求赔偿，保护了依法求偿权。（2）从设问看，此问属于做法类问题，要求学生回答当消费者的合法权益受到侵害时怎么办，旨在考查学生情感态度和价值观目标的落实情况、运用所学知识解决实际问题的能力，难度值中等。从分值设置看，此问设5分，要求学生回答五个做法。根据所学知识，当消费者的合法权益被侵犯后可以：①与经营者协商和解；②请求消费者协会或其他调节组织调解；③向有关行政部门申诉；④根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁；⑤向人民法院提起诉讼。

（1）知情权；公平交易权；依法求偿权。（2）当消费者的合法权益被侵犯后可以：①与经营者协商和解；②请求消费者协会或其他调节组织调解；③向有关行政部门申诉；④根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁；⑤向人民法院提起诉讼。