考试
2022-12-25 01:23:11

水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途:在烹饪原料的初步熟处理

题目描述

水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途:在烹饪原料的初步熟处理时,要用水"焯水";在烹调时也要用到水,如煮、炖等烹调。

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