关于行政处罚，下列表述正确的是：

[参考解析 本题为行政法常识。第一步：分析考点根据我国《行政处罚法》第51条规定：当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施：（1）到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的3%加处罚款；（2）根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款；（3）申请人民法院强制执行。到期不缴纳罚款，每日按罚款数额的3%加处罚款，说法正确，所以选C。第二步：分析选项A选项：根据我国《行政处罚法》第17条规定：法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织可以在法定授权范围内实施行政处罚。不包括规章，排除。B选项：根据我国《行政处罚法》第27条规定：受他人胁迫有违法行为的，应当依法从轻或者减轻行政处罚。“受他人胁迫有行政违法行为的”说法错误，排除。D选项：行政机关在收集证据时，可以采取抽样取证的方法；在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，经行政机关负责人批准，可以先行登记保存，并应当在7日内及时作出处理决定，在此期间，当事人或者有关人员不得销毁或者转移证据。因此行政机关在收集证据时，并不是只有采取抽样取证的方法，排除。故本题选C。【2008-辽宁-098】 　　

参考答案：C