考试
2022-12-21 17:08:18

食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键,要想发松

题目描述

食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键,要想发松软可口的好面,下列说法正确的是()

A、加醋,这样易于面的发酵,面也易松软

B、加盐,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口

C、加酒,起到提味的作用,酒精在面粉中可以产生醇类

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答案解析

B

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