考试
2022-12-25 02:52:12

面糊类蛋糕配方中,油脂含量60%以下者,其面糊搅拌不宜用()

题目描述

面糊类蛋糕配方中,油脂含量60%以下者,其面糊搅拌不宜用()

A、糖油拌和法

B、面粉油脂拌和法

C、直接拌和法

D、两步拌和法

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答案解析

B

B

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