考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 煮浆过程中应该注意哪些问题?(技能鉴定,其他技能

题目描述

【简答题】 煮浆过程中应该注意哪些问题?

答案解析

煮浆时将所得豆乳放在煮浆锅内,加热烧开煮透。煮浆不能过火,以免影响产品色泽。煮浆后再进行过滤,以进一步除去细小杂物及细渣,以免糊锅而影响产品的质量和出品率。

煮浆时将所得豆乳放在煮浆锅内,加热烧开煮透。煮浆不能过火,以免影响产品色泽。煮浆后再进行过滤,以进一步除去细小杂物及细渣,以免糊锅而影响产品的质量和出品率。

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